一起來看看白酒生活中的妙用

1、將鮮姜浸于白酒內，可久存不壞。

2、醬油瓶內加點白酒，可防醬油發霉變質。

3、剖魚時弄破膽，在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可除去苦味。

4、醋瓶內加點白酒，可增加美味久存不壞。

5、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可全蒸熟。

6、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。

7、烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。

8、將河魚在白酒中浸一下，再掛煳油炸，可去泥腥味。

9、咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的咸味。

白酒生活中的妙用

10、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天；在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。

11、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。

12、紅燒牛羊肉時加點白酒，不只可除去膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。

13、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道鮮美。

14、冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。

15、未發起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鐘即可發起，或在未發起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。

16、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不只容易褪凈毛，且皮也會完好無損

17、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。

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